30 min
Difficulté :
Personnes : 6
Coût :
Tarte au chocolat
Ingrédients
Garniture :
200 gr Chocolat noir
200 gr Sucre
280 ml Crème légère
100 gr Beurre
2 Pincées de sel
2 Bananes
Pour la pâte :
200 gr Farine
50 gr Beurre
1 Oeuf
1/3 Verre Huile végétale
50 gr Sucre roux
1 Pincée de sel
Préparation
Préparation de la pâte
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Dans un saladier, mettre la farine, le beurre, le sucre roux, l’huile et une pincée de sel
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Malaxer pour faire fondre le beurre et tout mélanger
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Ajouter l’œuf et malaxer jusqu’à l’obtention d’une pâte
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Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant 1h
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Étaler la pâte entre deux feuilles de papier cuisson
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Placer la pâte dans un moule à tarte et replier légèrement les bords, couper l’excédent
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Couvrir la pâte d’un papier cuisson et y mettre des pois-chiche, puis enfourner pendant 18min
Préparation du caramel beurre salé
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Dans une casserole, faire caraméliser le sucre blanc
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Ajouter progressivement les 100ml de la crème légère, le beurre et le sel en fouettant
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Retirer du feu et conserver de coté.
Préparation de la crème au chocolat
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Dans une casserole, mettre les 180ml de crème légère à chauffer
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Ajouter le beurre, le sel en remuant pour faire fondre
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Retirer du feu une fois que le mélange est bien lisse
Montage
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Couper les 02 bananes en rondelles
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Disposer les rondelles dans le fond de tarte
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Couvrir de caramel puis de la crème chocolat
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Secouer la tarte délicatement pour lisser le tout
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Réserver au réfrigérateur pendant au moins 30min
n°
Saupoudrer la tarte de cacao
Servir et déguster !
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